carbonara

Ciao a tutti! Sono lieto di presentarvi la mia ricetta per la Carbonara Sous Vide, un piatto tipico della cucina italiana con un tocco moderno e innovativo. La Carbonara è un piatto che nasce a Roma, la città eterna, e che negli anni è diventato uno dei piatti italiani più conosciuti e apprezzati in tutto il mondo. La sua origine è molto incerta, ma si crede che il nome derivi dal carbone, che era il combustibile utilizzato per cucinare all’epoca dei carbonai. In ogni caso, la Carbonara è un piatto che ha subito molte evoluzioni e varianti nel corso degli anni, ma la ricetta tradizionale prevede pochi ingredienti di base: uova, pancetta, pecorino romano e pepe nero.